Тёплый салат с тыквой, креветками и авокадо
Креветки дают белок, а авокадо и оливковое масло — жиры, которые смягчают вкус сладковатой тыквы. Короткая обжарка сохраняет креветкам сочность, а кубики тыквы получают подрумяненные грани. Заправляйте салат непосредственно перед подачей.
Запеките тыкву (110 г) при 180 °C 20–30 минут, пока мякоть не станет мягкой, затем остудите. Перед сборкой нарежьте её крупными кубиками и обжарьте на сухой хорошо разогретой сковороде по 40–50 секунд с каждой стороны.
Обсушите креветки (200 г). Разогрейте часть оливкового масла (25 г) в сковороде, добавьте раздавленный зубчик чеснока (3 г) и прогрейте 30 секунд. Выложите креветки и обжаривайте по 1–2 минуты с каждой стороны до непрозрачности и упругости. Удалите чеснок.
Нарежьте авокадо (100 г) крупными кусочками. Для заправки взбейте оставшееся оливковое масло, сок лайма (15 г), дижонскую горчицу (5 г) и эритритол (10 г). Соль поваренная (2 г) — по вкусу для креветок и заправки.
Разложите салат ромэн (125 г) и авокадо по тарелкам, добавьте тёплую тыкву и горячие креветки. Полейте заправкой и сразу подавайте.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Тёплый салат с тыквой, креветками и авокадо", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
