Тонкие блины

Смешайте псиллиум (12 г) с 20% сливками (300 г) и подсластителем (10 гр или по вкусу).

Дайте смеси настояться в течение 10–15 минут, чтобы псиллиум хорошо набух. После этого добавьте яйца (6 шт.) и взбейте все ингредиенты до получения однородной массы с помощью миксера.

Добавьте сухие ингредиенты:

• соль (1/2 ч. л.);
• разрыхлитель теста (1 ч. л.);
• сода (1 ч. л.);
• кокосовая мука (15 г).

Еще раз тщательно взбейте тесто, чтобы оно стало похожим на блинное.

В конце добавьте растительное масло (15 мл) и перемешайте до однородности.

Хорошо разогрейте сковороду для блинов и выпекайте блины, как обычные.