Треска су-вид
Треска дает много белка и остается особенно нежной при мягком нагреве. Соевый соус, имбирь и куркума добавляют рыбе яркость, не перегружая ее тяжелым маринадом.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Инвентарь: Су-вид
1 кг 818 грамм
Порций: 2 (1 порция ≈ 111 грамм)
Время переваривания: 2 часа
Полноценный белок: ✔
Смешайте соевый соус (15 г), мелко натертый имбирь (6 г) и куркуму (1 г). Обмажьте этой смесью треску (200 г) и сразу сложите рыбу в пакет.
Плотно вакуумируйте треску и готовьте ее через су-вид при 55 °C 30 минут. Готовая рыба должна стать непрозрачной, легко разделяться на крупные хлопья и не распадаться в сухую крошку.
Подавайте треску сразу после приготовления, полив ее соками из пакета. Такой способ особенно хорошо сохраняет мягкую, сочную текстуру белой рыбы.
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Треска су-вид", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Ищете источник нутриентов? Посмотрите на iHerb:
Селен: Swanson, Selenium, 100 mcg, 200 Capsules
Купить
≈ $6.69
Промокоды для iHerb (4)
Смотрите другие рыба и морепродукты:
Еще маринады для рыбы и морепродуктов:
Рекомендуем почитать
Все статьиКак готовить рыбу: чистка и разделка, жарим и готовим на пару
5мин
Как безопасно есть сырую рыбу: тартар, сашими и паразиты
5мин
Домашние полуфабрикаты: что замораживать, как упаковывать и сколько хранить
5мин
Как лучше готовить мясо с точки зрения здоровья: жарка, гриль, тушение и конечные продукты гликирования
8мин
Поделиться: