Творог из кешью
Пошаговая технология помогает получить предсказуемую текстуру и равномерный вкус. В составе есть белок, жиры или клетчатка, поэтому питательная ценность зависит от размера порции.
Этот ореховый творог — отличный вариант для кето-диеты. Он легко готовится и может быть использован в различных блюдах. Вот все необходимые ингредиенты:
кешью (160 гр); Миндаль бланшированный (80 гр); Сок лимона (20 гр); Вода (600 гр) или (300 гр воды и 300 гр молока); Агар-агар (8 гр); Кокосовое рафинированное масло (100 гр).
Подготовительные действия
Начнем с подготовки орехов. Миндаль необходимо очистить и замочить вместе с кешью на 1-2 часа, а лучше на ночь.
Это поможет улучшить текстуру и вкус творога.
Также заранее растопите кокосовое масло, чтобы оно было готово к использованию.
Приготовление
Сначала слейте воду с орехов и поместите их в стационарный блендер. Добавьте сок лимона (20 гр) и взбейте до однородной массы.
В отдельном сотейнике объедините воду (600 гр) с агар-агаром (8 гр) и доведите до кипения. Как только смесь закипит, снимите с огня и влейте ее к орехам с лимоном.
Теперь взбейте все вместе до получения гладкой консистенции. Параллельно влейте растопленное кокосовое масло (100 гр) и продолжайте взбивать до объединения всех компонентов.
Получившийся ореховый «творог» переложите в отдельную емкость, накройте пищевой пленкой в контакт и уберите на стабилизацию минимум на 1 час, а лучше на ночь. После этого ваш творог готов.
(1)
- :
Используется в рецептах
Если у вас остались вопросы о рецепте "Творог из кешью", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
