Ванильный кулич
Источник белка и полезных жиров, этот десерт низок по углеводам и сладится стевией, что делает его идеальным для кето-диеты. Ваниль придаёт нежный аромат, а миндальная мука обогащает вкус и текстуру.
Смешайте миндальную муку (30 г), кокосовую стружку или муку (3 г), пектин (3 г) и разрыхлитель без крахмала (2 г).
Отдельно соедините соль поваренную (1 г), стевию (40 г) и ваниль (по вкусу).
В другой миске объедините желток яйца (40 г), яйцо (50 г) и мягкое сливочное масло (30 г). Перемешайте до однородности.
Взбейте белок яйца (60 г) до устойчивых пиков, постепенно добавляя смесь соли, стевии и ванили.
Введите сухую мучную смесь в массу с желтком и аккуратно вмешайте белковую пену.
Переложите тесто в бумажную форму и выпекайте кулич при 170–180 °C 40–45 минут.
Полностью остудите кулич на решётке, затем уберите его в холодильник на 4–5 часов.
(7)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Ванильный кулич", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
