Венгерский гуляш
Говядина хорошо насыщает и дает плотный белок, а паприка и перец формируют глубокий, но не тяжелый вкус. В результате получается густой гуляш без мучной подливки и картофеля.
Нарежьте говядину (500 г) кубиками по 2–3 см. Разогрейте оливковое масло (15 г) и быстро обжарьте мясо до румяной корочки. Добавьте репчатый лук (250 г) и готовьте, пока он не станет мягким и слегка сладким.
Положите чеснок (10 г), болгарский перец (150 г), паприку (6 г) и зиру (1 г). Перемешайте, затем добавьте томаты в собственном соку (200 г) и воду (1000 г). Доведите до кипения.
Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите около часа, пока говядина не станет мягкой, а соус не приобретёт консистенцию густого рагу. В конце доведите вкус солью поваренной (10 г) и чёрным перцем (0,5 г).
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Венгерский гуляш", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
