Жареный утиный окорочок с тушеной капустой

Натрите утиный окорочок (320 г) солью поваренной (4 г), чёрным перцем (1 г), паприкой (2 г) и чесноком сухим (2 г).

Разогрейте оливковое масло (5 г) и обжаривайте окорочок на среднем огне около 30–35 минут, периодически переворачивая, пока кожа не подрумянится, а мясо не станет мягким.

Переложите окорочок на тарелку. В вытопившийся жир добавьте капусту (200 г) и сушёную петрушку (2 г), тушите под крышкой около 10 минут и подавайте рядом с окорочком.