Желтый тыквенный соус

Очистите тыкву (500 г) и нарежьте кубиками.

Доведите воду (700 г) до кипения, опустите в неё тыкву и варите 20 минут до мягкости, не переваривая. Слейте воду.

Добавьте сливочное масло (50 г), розмарин (1 г), тмин (2 г), мускатный орех (1 г), соль поваренную (3 г) и чёрный перец (1 г). Разомните тыкву в пюре и тщательно перемешайте.