Ciuperca albă, cunoscută și sub numele de hrib, este una dintre cele mai populare și apreciate ciuperci din lume. Din vremuri străvechi, a fost folosită în medicina populară datorită compoziției sale bogate, care include numeroase vitamine, minerale și antioxidanți.
Este o sursă importantă de vitamine și minerale, cum ar fi vitamina D, vitamina B2 (riboflavină), vitamina B3 (niacină), precum și potasiu, fier și seleniu.
Valoarea nutrițională
Indicele glicemic al ciupercii albe este de 15, ceea ce o face un produs potrivit pentru persoanele care își monitorizează nivelul de zahăr din sânge.
Încărcătura glicemică este de asemenea destul de scăzută, ceea ce o face o alegere ideală pentru dieta ketogenică.
La 100 de grame de ciupercă albă, se înregistrează aproximativ:
- Calorii: 34 kcal
- Proteine: 3,3 g
- Grăsimi: 0,5 g
- Carbohidrați: 6,6 g
