Pastă de miso – este un produs tradițional japonez, care reprezintă un fel de mâncare din soia fermentată.
Acest produs este bogat în probiotice, vitamine și minerale, ceea ce îl face o completare valoroasă la dietă.
În plus, pasta de miso este bogată în antioxidanți, care luptă împotriva stresului oxidativ și pot reduce riscul bolilor cronice.
În compoziția sa se regăsesc de asemenea:
- Vitaminele din grupa B, care sunt importante pentru metabolism;
- Minerale, cum ar fi magneziul și zincul, care susțin sănătatea oaselor și a pielii;
- Proteine complete, ceea ce face miso util pentru vegetarieni și vegani.
Valoarea nutrițională
În funcție de tipul de miso, compoziția poate varia, dar de obicei conține:
- Proteine: aproximativ 11-15 g la 100 g de produs.
- Grăsimi: 5-10 g, în principal nesaturate.
- Carbohidrați: 20-25 g, inclusiv fibre alimentare.
Indicele glicemic al pastei de miso este destul de scăzut, de obicei mai mic de 15, ceea ce o face o alegere bună pentru persoanele care își monitorizează nivelul zahărului din sânge.
