Fettuccine din dovlecei cu brânză de capră

Radeți dovleceii (2 buc) cu un peeler în fâșii lungi (coaja poate fi lăsată).

Presărați sare și piper măcinat (după gust).

Prăjiți dovleceii 3–4 minute în tigaie, astfel încât să rămână al dente.

Nu prăjiți excesiv dovleceii, pentru a-și păstra textura delicată.

Presărați deasupra brânză de capră (50 g).

Pentru dressing, adăugați smântână de cocos (30 ml).