Gazpacho de sfeclă
Sfecla și castraveții oferă fibre și potasiu, iar servirea rece păstrează caracterul proaspăt al legumelor. Oțetul de mere aduce o aciditate clară, iar mixarea creează o bază fină, contrastată de garnitura tăiată cubulețe. Răciți gazpacho-ul înainte de servire și adăugați garnitura chiar înainte de a-l pune pe masă.
Curățați sfecla (600 g) și tăiați 450 g cuburi medii pentru bază, păstrând 150 g pentru garnitură. Curățați castraveții (300 g) și tăiați 200 g pentru bază, păstrând 100 g pentru servire. Tocați fin ceapa roșie (80 g), păstrând o parte pentru garnitură, tocați usturoiul (6 g) și puneți deoparte o parte din mărar (15 g) pentru servire.
Turnați apă (400 g) în blender. Adăugați sfecla și castraveții pentru bază, jumătate din ceapă, usturoiul, cea mai mare parte din mărar, oțetul de mere (30 g), sarea (3 g) și piperul negru (1 g).
Mixați aproximativ 5 minute până la omogenizare, gustați și ajustați sarea și oțetul dacă este nevoie. Răciți gazpacho-ul înainte de servire.
Înainte de servire, tăiați cubulețe sfecla și castravetele păstrate și tocați fin ceapa și mărarul rămase. Turnați supa rece în boluri și decorați-o folosind legumele pregătite.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Gazpacho de sfeclă", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
