Carnati de vita cu branza albastra
Carnea de vita ofera proteina consistenta, fier si satietate buna, iar branza albastra aduce calciu si o nota mai profunda, cremoasa si usor condimentata. Uleiul de masline si frunzele de telina tempereaza densitatea carnii si fac gustul mai interesant fara sosuri grele. Rezultatul este un carnat keto bogat, cu profil mai expresiv si mai elegant.
Taiati carnea de vita (1 kg) in bucati potrivite pentru masina de tocat si treceti-o prin sita de 5 mm. Astfel compozitia ramane suficient de ferma, dar buna pentru carnati suculenti.
Pisati piperul negru (3 g). Tocati fin salota (40 g) si frunzele de telina (10 g). Sfaramati branza albastra (90 g) in bucati mici si amestecati totul cu sarea de masa (12 g).
Adaugati amestecul peste carne, turnati apa (90 g) si framantati 8-10 minute pana cand textura devine densa si lipicioasa. Tineti compozitia la frigider 1 ora.
Turnati uleiul de masline (30 g), amestecati din nou scurt, umpleti membrana naturala (dupa nevoie) si formati carnati de aproximativ 18 cm. Lasati-i 20-30 de minute, ca membrana sa se aseze mai bine pe compozitie.
Prajiti carnatii pe gratar moderat aproximativ 10 minute, intorcandu-i des. In interior trebuie sa ajunga la cel putin 70°C, iar branza sa ramana doar un accent moale, fara sa curga complet. Lasati carnatii 3 minute sa se odihneasca inainte de servire.
(2)
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Carnati de vita cu branza albastra", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
