Supă cremă de ciuperci

Tăiați ceapa (50 g), morcovul (50 g) și rădăcina de țelină (100 g) în cuburi mici. Apoi tăiați ciupercile champignon (50 g) în segmente, iar ciupercile pleurotus (100 g) le puteți rupe pur și simplu în bucăți cu mâinile.

Într-o cratiță adâncă, încălziți uleiul vegetal (50 ml) și adăugați legumele pregătite. Prăjiți-le la foc mediu până devin moi.

După ce legumele devin aurii, adăugați în cratiță ciupercile pleurotus și ciupercile champignon. Continuați să prăjiți până când se formează o crustă aurie.

Acum adăugați în cratiță ciupercile albe (100 g), tăiate în bucăți mari, și prăjiți-le până devin aurii.

După aceasta, turnați apă (500 ml) și adăugați oregano (2 g). Fierbeți toate ingredientele la foc mic timp de aproximativ 10 minute, până când legumele devin moi.

Apoi adăugați smântână (500 ml) și lăsați supa să fiarbă încă 7 minute.

După aceasta, cu ajutorul unui blender, pasați supa până obțineți o consistență omogenă.

Turnați-o înapoi în cratiță și adăugați sare și piper după gust.