Dovlecei confit

Pune o tigaie pe foc mic și toarnă în ea ulei de măsline (100 ml) astfel încât să acopere complet fundul.

Adaugă căței de usturoi curățați (1 căpățână de usturoi), crenguțe de cimbru (după gust) și fulgi de chili (1 lingură).

Apoi, taie dovleceii (2 buc.) și zucchini (2 buc.) în rondele și adaugă-i în tigaie. Pune sare (după gust), amestecă și acoperă cu un capac.

Gătește dovleceii la foc mic timp de două ore, amestecând regulat conținutul tigăii.

Dovleceii ar trebui să se înmoaie complet, aproape să-și piardă forma și să înceapă să emită un parfum delicios.

Dovleceii confitați în ulei pot fi folosiți ca sos, aperitiv sau acompaniament pentru diverse preparate.