Carnati de curcan cu rosii, masline si nuci pentru sous-vide
Curcanul ofera o baza curata si bogata in proteina, iar rosiile uscate, maslinele si nucile fac carnatii mai expresivi fara paine sau amidon. Este o pregatire keto practica, buna de facut din timp.
Pregatiti o compozitie rece de curcan (380 g) cu sare nitritata (4,5 g). Tocati rosiile uscate (5 g), maslinele (5 g), nucile (5 g) si semintele de dovleac (5 g), apoi incorporati-le in carne.
Umeziti scurt membrana de colagen (4 g), umpleti-o ferm dar fara exces si legati capetele. Lasati carnatii la frigider aproximativ 3 ore pentru asezare.
Gatiti carnatii sous-vide la 58 °C timp de 2 ore, raciti rapid si pastrati-i peste noapte la frigider. Inainte de servire ii puteti reincalzi usor, afuma fin sau finisa scurt pe gratar.
(2)
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Carnati de curcan cu rosii, masline si nuci pentru sous-vide", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Coduri promoționale pentru iHerb (5)
