Name: Carnati de curcan cu rosii, masline si nuci pentru sous-vide
Cook time: 29 h 24 min
Total time: 29 h 24 min
Yield: 1 dish
Ingredients: Curcan; Rosii uscate; Masline; Nuci; Seminte de dovleac; Sare nitritata; Membrana de colagen

Permis în diete
Dietă	Status
Keto
Paleo
Marea Mediterană
Anticandida (AKP)
FODMAP
AIP
DASH
GAPS
Low Lectin Diet
Low Histamine Diet
Gluten-free Casein-free (GFCF)
Specific Carbohydrate Diet (SCD)
Ketogenic Therapeutic
Low Oxalate Diet
MIND
FMD

Inventar: Sous-vide

2 kg 500 gramă

Porții: 4 (1 porție ≈ 102 gramă)

Timpul de digestie: 3 ora

Protein complet: ✔

Pregatiti o compozitie rece de curcan (380 g) cu sare nitritata (4,5 g). Tocati rosiile uscate (5 g), maslinele (5 g), nucile (5 g) si semintele de dovleac (5 g), apoi incorporati-le in carne.

Umeziti scurt membrana de colagen (4 g), umpleti-o ferm dar fara exces si legati capetele. Lasati carnatii la frigider aproximativ 3 ore pentru asezare.

Gatiti carnatii sous-vide la 58 °C timp de 2 ore, raciti rapid si pastrati-i peste noapte la frigider. Inainte de servire ii puteti reincalzi usor, afuma fin sau finisa scurt pe gratar.

(9)

:
: ,
:
:
: ,
: ,
: , ,
:
:

Publicat: 05.07.2026

Autor:

Roman Klymenko

15 ani pe alimentație săracă în carbohidrați

Ați rămas cu întrebări? Întrebați-l pe chatGPT.:

Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Carnati de curcan cu rosii, masline si nuci pentru sous-vide", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!

A pune o întrebare

Căutați o sursă de nutrienți? Verificați iHerb:

Vitamina B3: Nature's Craft, Nicotinamide, Daily Vitamins, 500 mg, 240 Capsules

Cumpărare

≈ $31.89

Vitamina B6: Source Naturals, Coenzymated™ B-6, 100 mg, 60 Tablets

Cumpărare

≈ $14.25

Vitamina B2: NOW Foods, B-2, 100 mg, 100 Veg Capsules

Cumpărare

≈ $6.69

Vitamina B5: NOW Foods, Pantethine, 300 mg, 60 Softgels

Cumpărare

≈ $20.11

Seleniul: Swanson, Selenium, 100 mcg, 200 Capsules

Cumpărare

≈ $6.71

Coduri promoționale pentru iHerb (7)

20% off for NEW Customers (Excluding UK, Europe, selected CIS countries)

Cannot be combined with other offers. Excluding UK, Europe, selected CIS countries

15% off for NEW Customers (CIS & Central Asia)

Valid for: Kazakhstan, Moldova, Armenia, Georgia, Uzbekistan, and Kyrgyzstan.

30th Anniversary Savings Event by Country - Up to 30% off

United States, Canada, South Korea, Taiwan, Hong Kong, Singapore, Australia, Oceania, Ukraine, CIS, Rest of the world Up to 30% off over 20,000 products Not a sitewide sale. Offers cannot be combined

Valabil până la 16.09.2026

25% Off First App Purchase

(*Exclusion: South Korea. In-app orders only. Offers cannot be combined.)

Valabil până la 16.09.2026

25% Off New Customer Offer

(*Exclusion: South Korea. Offers cannot be combined)

15% off for NEW Customers for Europe

10% OFF from 60$

Lista de videoclipuri de pe YouTube despre versiunea keto a rețetei "Carnati de curcan cu rosii, masline si nuci pentru sous-vide":

Lăsați-vă recenzia despre rețetă. "Carnati de curcan cu rosii, masline si nuci pentru sous-vide", dacă ai gătit conform lui:

Adăugați o recenzie

Include ingredientul	Ingredient	Cant, g
Include ingredientul: Curcan	Curcan	Cantitatea ingredientului Curcan in g
Include ingredientul: Rosii uscate	Rosii uscate	Cantitatea ingredientului Rosii uscate in g
Include ingredientul: Masline	Masline	Cantitatea ingredientului Masline in g
Include ingredientul: Nuci	Nuci	Cantitatea ingredientului Nuci in g
Include ingredientul: Seminte de dovleac	Seminte de dovleac	Cantitatea ingredientului Seminte de dovleac in g
Include ingredientul: Sare nitritata	Sare nitritata	Cantitatea ingredientului Sare nitritata in g
Include ingredientul: Membrana de colagen	Membrana de colagen	Cantitatea ingredientului Membrana de colagen in g

	Output produsului:	409
	A păstra proporțiile	Resetați la setările implicite
		Dimensiunea porției pentru recalcularea nutrienților
Adaugă preparatul în meniu.

1 5 24
	Tăiați	18
	Amesteca	6
		3
	Gătire la sous-vide.	2
	Racorire în frigider	1

Proteine	28.5
Proteinele asimilate	28.1
Grăsimi	2.5
Carouri	0.3
Carbohidrați simpli	0.8
Fructoză	0
Calorii	144 kcal
Indici
Indexul glicemic	0.7
Încărcare glicemică	0.1
Indexul glicemic, II	24.3
Indexul inflamator, DII	-0.21
Antioxidant, ORAC	430

Slăbire	Retenție	Set
15%	11%	9%
972	1350	1620

Nutrient	% din DZR
B3	1691941513391365
B6	13013089281562
B2	617257132262
B5	53534488263
B4 (Colina)	455854982412
B12	39393633311
B1	1213102471
D	666611

	Idealul: 5% Carbohidrați 20% Proteine 75% Grăsimi Carouri
Recomandări (2)
Reduceți cantitatea proteine Adăugați mai mult grăsimi

Nutrient	% din DZR
Fructoză	??????
Seleniul	51514793287
Fosfor	333333462312
Sodiu	232323442111
Zinc	2231224955
Fierul	15741282
Cuprul	1313122784
Magneziul	912112965
Potasiul	81091165
Mangan	687963

Nutrient	% din DZR
Colesterol	333333130?65
Acidul oleic (Omega-9)	810915?11
Acidul alfa-linolenic (Omega-3)	71081364

Nutrient	% din DZR
Treonină	89124124259??
Triptofan	861201203014812
Histidina	669393194?47
Valin	578080167?26
Taurina	57571141142814
Leucin	5071711504718
Metionină	4863631324832
Alanina	479393233??
Lizin	4563631313116
Fenilalanină	4360601267525
Acid aspartic	31373193?31
Tirozin	273727944716
Cisteină	192324612316
Arginină	19191948165
Serina	1010717?3
Glicină	99928289
Izoleucin	7992052

Carnati de curcan cu rosii, masline si nuci pentru sous-vide

Recomandăm să citiți