Carnati de pui cu curry
Pieptul si pulpa de pui ofera multa proteina cu grasime moderata, iar pieptul de porc face textura mai suculenta si mai ferma. Sosul curry aduce un gust condimentat mai adanc fara dulceata inutila si leaga bine baza de carne. Rezultatul este un carnat keto luminos pentru gratar, cu aroma bogata de condimente.
Mai intai pregatiti sosul curry si folositi pentru carnati sos curry gata facut (80 g). Taiati pieptul de pui (400 g), pulpa de pui fara piele si fara os (400 g) si pieptul de porc (200 g) in bucati potrivite pentru masina de tocat, apoi treceti carnea de doua ori prin sita fina.
Razuati fin usturoiul (10 g). Pisati piperul alb (2 g) si amestecati-l cu sarea de masa (11 g), piperul cayenne (2 g) si oul (50 g).
Adaugati in compozitie sosul curry gata facut (80 g), amestecul de condimente si apa (70 g). Framantati 8-10 minute pana cand textura devine densa si lipicioasa, apoi tineti compozitia la frigider 1 ora.
Amestecati din nou scurt, umpleti membrana naturala (dupa nevoie) si formati carnati de aproximativ 18 cm. Lasati-i 20-30 de minute, ca membrana sa se aseze mai strans pe compozitie.
Prajiti carnatii pe gratar moderat aproximativ 10 minute, intorcandu-i regulat. In interior trebuie sa ajunga la cel putin 72°C, iar suprafata sa devina aurie si elastica. Lasati carnatii 3 minute sa se odihneasca inainte de servire.
Rețete asociate
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Carnati de pui cu curry", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
