Somon sous-vide cu sos de brânză și smântână
Sursă de acizi grași omega-3 și proteine, această rețetă susține sănătatea inimii și a creierului. Textura cremoasă a sosului din smântână și brânză Dor Blue oferă preparatului un gust bogat, completând perfect somonul delicat.
Verificați fileul de somon (400 g) pentru oase și tăiați-l în 2 porții. Scufundați peștele în saramură rece din apă și sare timp de 30-60 de minute. După saramură, clătiți somonul cu apă rece și uscați-l bine cu prosoape de hârtie.
Stropiți fiecare bucată cu ulei de măsline (15 g), condimentați cu sare, piper negru și frunze de cimbru (3 g). Împachetați fileul într-un sac pentru sous-vide sau într-un sac zip-loc, eliminând aerul în exces.
Gătiți somonul prin metoda sous-vide la 50 °C timp de 15 minute.
Prepararea sosului
În timp ce peștele se gătește, încălziți smântâna 20% (200 g) cu mărar (3 g) și piper roz (1 g), fără a o aduce la fierbere. Dacă doriți, strecurați smântâna.
Aduceți smântâna aproape de fierbere, adăugați brânza Dor Blue mărunțită (30 g) și amestecați până când brânza se dizolvă complet. Reduceți sosul până la consistența dorită, condimentați cu sare și piper negru.
Scoateți cu grijă somonul din sac, transferați-l pe farfurii calde și stropiți-l cu sosul de smântână și brânză.
Dacă aveți întrebări. о рецепте "Somon sous-vide cu sos de brânză și smântână", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Coduri promoționale pentru iHerb (3)
