Desert mousse
Sursa de grăsimi sănătoase și proteine, acest desert combină textura cremoasă și dulceața, asigurând un nivel scăzut de carbohidrați datorită eritritolului. Ideal pentru satisfacerea poftelor dulci fără a afecta dieta keto.
Înmuiați gelatina (7 g) în apă (35 g). Lăsați să se hidrateze timp de 20–30 de minute.
Amestecați laptele (50 g), îndulcitorul (50 g), sarea (0.5 g) și vanilia (opțional). Aduceți amestecul la fierbere. Opriți focul. Adăugați gelatina hidratată. Amestecați până la dizolvarea completă.
Adăugați amestecul la brânza de vaci (180 g). Amestecați până devine omogen.
Bateți smântâna 33–35% (320 g) până obțineți o textură pufoasă și moale.
Combinați cu grijă smântâna cu amestecul de brânză. Amestecați până devine omogen.
Umpleți formele cu mousse până la 2/3. Puneți în congelator timp de 5 minute.
Adăugați umplutura de fructe (80–100 g de gem sau confit). Turnați mousse-ul rămas. Așezați deasupra un biscuit. Apăsați ușor. Acoperiți cu folie de contact. Puneți în congelator pentru cel puțin 10 ore.
Scoateți din formă. Dezghețați în frigider timp de 6–8 ore înainte de servire.
Depozitați desertul gata în frigider timp de până la 48 de ore. La congelator — până la 2 luni.
(1)
- :
Dacă aveți întrebări. о рецепте "Desert mousse", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
