Biscuit de șifon
Sursă de proteine și fibre, acest biscuit este sărăcăcios în calorii și este potrivit pentru diabetici datorită steviei și alulozei. Textura sa delicată și gustul ușor de lămâie îl fac un desert ideal pentru dieta keto.
Amestecați făina de lupin sau de soia (8 g), făina de ovăz (4 g), proteina (4 g) și praful de copt (0,5 g).
Separat, combinați aluloza (7 g), îndulcitorul (10 g), sarea (0,5 g), acidul citric (0,5 g) și vanilina (după gust).
Nu înlocuiți acidul citric cu suc. Acest lucru va schimba umiditatea și structura aluatului.
Bateți albușurile de la 2 ouă până la vârfuri ferme. Adăugați treptat amestecul dulce. Bateți gălbenușurile de la două ouă până devin o masă pufoasă și deschisă la culoare. Adăugați gălbenușurile la albușuri. Amestecați ușor până la omogenizare.
Adăugați uleiul de cocos topit (4 g). Amestecați.
Adăugați treptat amestecul uscat. Amestecați ușor până obțineți un aluat omogen.
Turnați aluatul pe hârtia de copt siliconizată. Uniformizați-l într-un strat conform dimensiunii formei.
Coaceți la 180°C timp de 20–25 de minute fără convecție.
Răciți blatul pe un grătar. Tăiați-l în formele dorite înainte de a asambla desertul.
(12)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Dacă aveți întrebări. о рецепте "Biscuit de șifon", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
