Sote de dovlecei cu champignon

Tăiați dovlecelul (350 g) semi-rondele, ciupercile (50 g) felii, ceapa (50 g) subțire și tocați usturoiul (12 g).

Încălziți uleiul de măsline (15 g) și jumătate din unt (50 g). Prăjiți ceapa 2 minute, adăugați ciupercile și gătiți încă 4 minute ca să scadă umezeala.

Adăugați dovlecelul și usturoiul, prăjiți 8-10 minute până se înmoaie fără să se destrame. La final puneți restul de unt, parmezanul (20 g), pătrunjelul (5 g), sarea și piperul negru.