Pate de vita cu legume
Acest pate de vita iese moale, fin si se intinde bine dupa racire. Legumele gatite adauga suculenta si un gust mai rotund, iar branza cremoasa pastreaza textura neteda fara sa lase preparatul uscat. Reteta este practica atunci cand vreti sa umpleti dintr-o data mai multe borcanele mici.
Folositi carne de vita fiarta (250 g) si, daca nu este gata inca, fierbeti-o dinainte in apa usor sarata pana devine frageda. Raciti carnea si taiati-o in bucati mai mari, ca blenderul sa o poata lucra mai usor.
Taiati ceapa (100 g) si ardeiul gras (70 g) cuburi mici, feliati usturoiul (6 g) subtire, iar morcovul (120 g) dati-l pe razatoarea mare. Incalziti uleiul vegetal (40 g) intr-o tigaie, adaugati legumele, sarea (4 g), piperul negru (1 g) si ierburile de Provence (1 g), apoi gatiti 12-15 minute la foc mediu pana cand morcovul si ceapa devin complet moi.
Puneti in blender carnea de vita (250 g), smantana fermentata (20 g) si branza cremoasa (120 g) si mixati pana se omogenizeaza. Adaugati legumele gatite si mai mixati o data pana cand pateul devine fin sau usor granulat, dupa preferinta.
Impartiti pateul in borcanele sau intr-o forma mica si raciti-l complet cel putin 2 ore. Serviti-l rece ca pasta de carne sau ca gustare rece.
Daca vreti un pate mai dens, adaugati legumele in doua etape si opriti-va cand textura este buna pentru intins. La frigider se va mai lega putin.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Pate de vita cu legume", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
