Supă cremă de dovleac picantă cu creveți

Dovleac, Smântână, Apă, Crevete, Ghimbir, Eritritol, Ulei de măsline, Usturoi, Cimbru, Seminte de dovleac, Sare de bucătărie, Piper negru

Tăiați: 15 min, A coace în cuptor: 40 min, A încălzi pe plită: 10 min, Gătiți: 1 min, Gătiți: 10 min, A mixa cu blenderul: 5 min, Preparare: 10 min, Prăjire: 2 min, Preparare: 5 min

Curățați și tăiați dovleacul (600 g) în cuburi mari.

Adăugați la dovleac usturoi zdrobit (după gust), felii de ghimbir (60 g), precum și un vârf de sare și piper.

Transferați toate ingredientele pe o tavă și presărați îndulcitor (50 g).

Preîncălziți cuptorul la 200°C și trimiteți tava cu dovleac timp de 30-40 de minute, până când devine moale.

Când dovleacul este gata, transferați-l într-o cratiță. Adăugați cimbru (10 g) și apă (300 ml), aduceți la fierbere și fierbeți timp de un minut.

Apoi, adăugați smântână 33% (400 g) și continuați să gătiți supa încă 10 minute. După aceasta, scoateți cimbrul din oală.

Cu ajutorul unui blender cu imersie, mixați amestecul până devine omogen. Întoarceți supa înapoi în cratiță și încălziți ușor.

Condimentați supa după gust cu sare.

Acum pregătiți creveții (65 g): curățați-i de carapace și îndepărtați intestinul. Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal și prăjiți creveții timp de 2 minute, adăugând puțină sare și piper pentru gust.

Serviți supa în farfurii, decorând-o cu creveți prăjiți, ulei de dovleac (20 ml) și semințe de dovleac (10 g).