Carnati creoli condimentati
Acesti carnati ofera proteina buna si satietate pronuntata datorita porcului si unei cantitati moderate de grasime. Ceapa, usturoiul, patrunjelul si ardeii iuti construiesc un profil picant intens, iar reteta ramane saraca in carbohidrati si fara adaosuri de faina.
Taiati spata de porc (650 g) si pieptul de porc (350 g), tocati-le prin sita mare si mutati compozitia intr-un bol rece. Tocati ceapa (110 g) foarte fin, maruntiti usturoiul (15 g), iar patrunjelul (10 g) taiati-l mai grosier.
Zdrobiti usor piperul negru (3 g) si enibaharul (1 g), apoi amestecati-le cu sarea (15 g), aluloza (5 g), piperul cayenne (2 g) si ardeiul chili (2 g). Adaugati condimentele si legumele peste carne, turnati apa (120 g) si framantati pana cand masa devine lipicioasa si bine legata.
Raciti tocatura 1 ora, framantati-o din nou, umpleti mațul si formati bucati de 15-16 cm. Lasati-le 15 minute pentru uscare usoara si stabilizarea invelisului.
Gatiti carnatii la foc mediu pe gril sau in tigaie aproximativ 12-15 minute, intorcandu-i regulat. Pentru siguranta, centrul trebuie sa ajunga la cel putin 70-72 °C.
(3)
- :
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Carnati creoli condimentati", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
