Pui la cuptor cu sumac și lămâie
Carnea de pui oferă proteine complete și vitamine din grupul B, iar tahini și semințele de pin adaugă savoare și minerale. Sumacul, lămâia și ienibaharul creează o aromă acrișoară și condimentată, echilibrată de sosul cu unt.
Zdrobiți ienibaharul măcinat (2 g) într-un mojar. Amestecați ulei de măsline (28 g), sumac (4 g), ienibahar, cimbru (1 g), tahini (5 g), ciorbă de pui (200 g), sare (după gust), piper negru (după gust) și usturoi tocat (5 g). Tăiați ceapa roșie (70 g) și lămâia (70 g) în rondele, adăugați-le în marinadă și amestecați.
Curățați puiul (600 g), îndepărtați pielea și grăsimea în exces, despicați-l de-a lungul pieptului, turnați marinada peste el și lăsați-l la marinat timp de 2 ore.
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Puneți ceapa și lămâia din marinadă pe tavă, așezați puiul deasupra cu pielea în sus și turnați 3 linguri de marinadă. Coaceți 20 de minute, apoi verificați partea cea mai groasă de lângă os; trebuie să ajungă la 74°C. Continuați coacerea dacă este necesar.
Prăjiți nucile de pin (5 g) în unt de unt (10 g) până devin aurii, fără să se ardă. Tocați fin pătrunjelul (5 g) și amestecați-l cu nucile.
Scoateți puiul din cuptor, turnați deasupra sosul cu semințe de pin și pătrunjel, tăiați-l în jumătate și decorați cu lămâia coaptă.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Pui la cuptor cu sumac și lămâie", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
