Sorbet de coacăze

Coacăz negru, Apă, Aluloză, Inulin, Pectin, Sare de bucătărie

A fi adus la punctul de fierbere: 10 min, A mixa cu blenderul: 5 min, A da ocazia să stea: 30 min, A se bate cu mixerul: 3 min, Congelați: 1 h, Amesteca: 5 min, Congelați: 2 h, Amesteca: 5 min, Congelați: 2 h, Racorire în frigider: 5 min

Într-o oală mică, aduceți apa (150 g) la fierbere. Adăugați aluloza (60 g), inulina (15 g), pectina (6 g) și un praf de sare.

Amestecați bine pentru a dizolva toate ingredientele. După aceea, lăsați amestecul să fiarbă câteva minute.

Luați piure de coacăze negre (250 g) și adăugați-l în oala cu amestecul fierbinte.

Folosind un blender, mixați totul până la o consistență omogenă. După aceea, lăsați amestecul să se răcească la temperatura camerei.

Când amestecul s-a răcit, bateți-l puțin pentru a-i da o textură aerată. După aceea, transferați compoziția într-un recipient pentru congelare și puneți-l în congelator.

Nu uitați să amestecați sorbetul în timpul congelării. Prima dată trebuie să faceți acest lucru după 1 oră, apoi repetați procedura la fiecare 2-3 ore pentru a obține o consistență omogenă.

Înainte de a servi, puneți sorbetul pentru câteva momente în frigider, pentru a se înmuia puțin.