Sos teriyaki
| Ingredient | Cant, gr | |
|---|---|---|
| Sos de soia (fără zahăr) | ||
| Apă | ||
| Usturoi ? 1 buc ≈ 5 g 10 g ≈ 2 sho | ||
| Ghimbir | ||
| Eritritol | ||
| Guma xantan | ||
| Ulei de susan | ||
| Output produsului: | 226 g | |
| Resetați la setările implicite | ||
| Adaugă preparatul în meniu. | ||
| 5 min | ||
| 7 min | ||
| 10 min | ||
| 1 h | ||
22 min - 1 h 22 min | ||
|---|---|---|
| Proteine | 5.6 g |
| Grăsimi | 0 g |
| Carbohidrați simpli ?Cantitatea de carbohidrați asimilați la 100 de grame. La calcularea carbohidraților consumați, se iau în considerare doar carbohidrații puri. | 4.9 g |
| Calorii | 42 kcal |
| Indici | |
| Încărcare glicemică ?Cu cât este mai mic, cu atât este mai bine. | 0.1 |
| Indexul glicemic (IG) ?Cu cât este mai mică, cu atât este mai bine. | 12.3 |
| Indexul inflamator (DII) ?Reflectă modul în care produsul afectează nivelul de inflamație din organism. Produsele cu un indice pozitiv pot intensifica procesele inflamatorii, în timp ce cele cu un indice negativ le pot reduce, ceea ce ajută la îmbunătățirea imunității și la scăderea riscului de boli cronice. | -0.04 |
| Antioxidant (ORAC) ?Se recomandă să consumați produse cu o valoare totală minimă de 5000 ORAC pe zi. | 1 361 |
| Slăbire | Retenție | Set |
|---|---|---|
| 4% | 3% | 3% |
| 972 kcal | 1350 kcal | 1620 kcal |
Idealul: 5% Carbohidrați 20% Proteine 75% Grăsimi | |
| Recomandări (3) | |
| |
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| iDin ce produse: ◦ Sos de soia (fără zahăr) B2 | 810188? |
| iDin ce produse: ◦ Sos de soia (fără zahăr): 88% ◦ Usturoi: 13% B1 | 78146? |
| iDin ce produse: ◦ Usturoi: 83% ◦ Sos de soia (fără zahăr): 17% B6 | 55113? |
| iDin ce produse: ◦ Sos de soia (fără zahăr): 93% ◦ Usturoi: 4% ◦ Ghimbir: 3% B3 | 5594? |
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Nu există nutrienți cu un aport zilnic recomandat mai mare de 1% | |
Într-o oală mică, combinați sosul de soia (120 ml), apa (60 ml), usturoiul tocat (2 căței) și ghimbirul ras (1 linguriță).
Puneți oala pe foc mediu și aduceți la fierbere.
Apoi, reduceți focul și continuați să fierbeți amestecul timp de 5–7 minute.
Apoi, adăugați eritritol (2–3 linguri) și amestecați bine până când îndulcitorul se dizolvă complet.
Pentru a oferi sosului consistența dorită, adăugați gumă xantan (1/4 linguriță).
Mai întâi, amestecați-o cu o cantitate mică de apă rece într-un bol separat, pentru a evita formarea de cocoloașe. Introduceți treptat acest amestec în sos, amestecând constant, până când obțineți grosimea dorită.
După ce sosul a atins consistența dorită, luați-l de pe foc.
Dacă doriți, adăugați ulei de susan (1 linguriță).
Lăsați sosul să se răcească, apoi turnați-l într-un recipient etanș.
Depozitați în frigider, timp de până la două săptămâni.
