Sos teriyaki

Într-o oală mică, combinați sosul de soia (120 ml), apa (60 ml), usturoiul tocat (2 căței) și ghimbirul ras (1 linguriță).

Puneți oala pe foc mediu și aduceți la fierbere.

Apoi, reduceți focul și continuați să fierbeți amestecul timp de 5–7 minute.

Apoi, adăugați eritritol (2–3 linguri) și amestecați bine până când îndulcitorul se dizolvă complet.

Pentru a oferi sosului consistența dorită, adăugați gumă xantan (1/4 linguriță).

Mai întâi, amestecați-o cu o cantitate mică de apă rece într-un bol separat, pentru a evita formarea de cocoloașe. Introduceți treptat acest amestec în sos, amestecând constant, până când obțineți grosimea dorită.

După ce sosul a atins consistența dorită, luați-l de pe foc.

Dacă doriți, adăugați ulei de susan (1 linguriță).

Lăsați sosul să se răcească, apoi turnați-l într-un recipient etanș.

Depozitați în frigider, timp de până la două săptămâni.