Supă cu fructe de mare și pește cu sos Passata
Sursă de proteine și acizi grași omega-3, această supă cu fructe de mare susține sănătatea inimii și a creierului. Gustul vibrant al roșiilor și al busuiocului proaspăt oferă preparatului bogăție și aromă, făcându-l ideal pentru o cină ușoară.
Prepararea sosului Passata
Crestați roșiile (400 g) și turnați apă clocotită peste ele. Îndepărtați coaja. Mixati în blender cu sare, piper și usturoi (1 cățel, opțional) până la o consistență omogenă.
Pregătirea busuiocului
Rupeți busuioc proaspăt (5–6 frunze) cu mâinile. Zdrobiți-l în mojar cu sare și piper negru după gust.
Prepararea prăjelei
Prăjiți în unt topit (1 lingură) ceapa tocată mărunt (1 bucată), morcovul (1/2 bucată) și ardeiul gras (1/2 bucată) până devin moi.
Prepararea suppei
Fierbeți un bulion din pește de mare (500 g). Fierbeți timp de 10–12 minute, apoi scoateți bucățile de pește și puneți-le deoparte.
Adăugați în bulion midiile în cochilie (300 g), langustinele (4–6 bucăți), creveții (200 g) și scoicile (150 g). Fierbeți timp de 3–4 minute.
Înainte de preparare, curățați și spălați bine midiile.
Adăugați sosul passata (200 ml), prăjeala de legume și busuiocul pregătit anterior. Puneți înapoi bucățile de pește și fierbeți încă 2–3 minute.
Îndepărtați de pe foc, acoperiți cu un capac și lăsați să se odihnească 15 minute înainte de servire.
(4)
- :
- :
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Supă cu fructe de mare și pește cu sos Passata", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
