Sfeclă cu coacăze negre

Spălați bine sfecla (120 g). Înfășurați-o în hârtie de copt și apoi în folie de aluminiu. Coaceți la 180–190 °C timp de 60–75 de minute, până devine moale. Lăsați să se răcească, curățați de coajă. Tăiați în felii mari.

Dezghețați coacăzele negre (20 g). Dacă este necesar, stoarceți ușor excesul de lichid. Tăiați ceapa roșie (15 g) în fâșii subțiri.

Adăugați sfecla, coacăzele și ceapa într-un bol. Adăugați smântână (40 g), sare și piper după gust. Amestecați până când sosul este distribuit uniform.

Puneți salata pe o farfurie. Presărați cu verdeață (5 g).

Pentru o variantă mai keto, reduceți cantitatea de sfeclă sau înlocuiți o parte cu conopidă fiartă.