Tocăniță benedictină de la abația Einsiedeln
O tocăniță densă din vițel, praz, ceapă și brânză moale. Vițelul oferă proteine complete, iar gătirea lentă frăgezește carnea.
Ingrediente: vitelă (400 g), supă de oase (200 g), brânză moale (150 g), unt de unt (30 g), praz (400 g), ceapă galbenă (300 g), sare de bucătărie (3 g), piper negru (1 g).
Spălați prazul, tăiați-l pe lungime și feliați foarte subțire părțile albă și verde. Feliați subțire și ceapa galbenă.
Topiți untul într-o cratiță cu fundul gros. Prăjiți prazul și ceapa galbenă la foc mic timp de 10 minute, până se înmoaie fără să se rumenească.
Turnați supa de oase, acoperiți și înăbușiți timp de 15 minute.
Tocați foarte fin vițelul cu un cuțit ascuțit și prăjiți-l într-o tigaie separată cu o parte din unt până este gătit.
Combinați vițelul cu amestecul de ceapă înmuiat, adăugați brânza moale, asezonați cu sare și piper negru și amestecați. Serviți cald.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Tocăniță benedictină de la abația Einsiedeln", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
