E343, sau fosfat de sodiu, este un aditiv alimentar utilizat pe scară largă în industria alimentară ca stabilizator sau regulator de aciditate.
Acesta poate îmbunătăți textura produselor alimentare și poate prelungi termenul lor de valabilitate. Cu toate acestea, trebuie să ne amintim că fosfații în cantități mari pot fi dăunători pentru sănătate.
Deși fosfatul de sodiu este considerat sigur pentru consum în cantități rezonabile, excesul de aditiv în dietă poate duce la tulburări metabolice și poate afecta negativ digestia.
Majoritatea produselor care conțin E343 sunt alimente gata preparate și semifabricate, cum ar fi mezelurile, conservele, biscuiții, cerealele pentru mic dejun, snacks-urile, precum și unele băuturi.
