E477

E477, de asemenea cunoscut sub numele de mono- și digliceride ale acizilor grași, este un aditiv alimentar folosit pe scară largă în industria alimentară ca stabilizator și emulgator. Are capacitatea de a îmbunătăți textura produselor, de a le menține forma și de a preveni separarea ingredientelor.

Consumul de produse care conțin E477 poate duce la perturbarea metabolismului grăsimilor și la creșterea nivelului de carbohidrați în organism.

Mono- și digliceridele acizilor grași pot fi întâlnite în diferite produse, precum produse de patiserie, înghețată, produse lactate, produse de patiserie și altele.

În general, E477 este considerat sigur pentru consum în limitele stabilite.