Glutation

Glutationul este un antioxidant important prezent în fiecare celulă a organismului. Este un tripeptid format din aminoacizii acid glutamic, cisteină și glicină.

Glutationul joacă un rol cheie în protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ, contribuie la detoxifiere și menține sistemul imunitar. De asemenea, ajută la regenerarea vitaminelor C și E, care sunt, de asemenea, antioxidanți.

În organism, glutationul îndeplinește mai multe funcții vitale:

• Protejarea celulelor împotriva radicalilor liberi și peroxidilor;
• Participarea la procesele metabolice;
• Neutralizarea toxinelor și cancerigenilor;
• Menținerea activității altor antioxidanți;
• Reglarea creșterii celulare și a apoptozei.

Glutationul și dieta ketogenică

În contextul dietei ketogenice, glutationul devine deosebit de relevant.

Alimentația ketogenică poate crește stresul oxidativ din cauza consumului ridicat de grăsimi și nivelului scăzut de carbohidrați, care ajută la reglarea nivelului de radicali liberi. Prin urmare, un nivel adecvat de glutation poate ajuta la neutralizarea efectului negativ potențial al conținutului ridicat de grăsimi din dietă.

Pentru menținerea și creșterea nivelului de glutation în dieta ketogenică se recomandă:

1. Consumul de alimente bogate în cisteină, cum ar fi ouăle și carnea roșie;
2. Consumul de alimente bogate în seleniu, precum nucile de Brazilia, peștele de mare;
3. Consumul adecvat al vitaminelor din grupa B, în special B6 și B12;
4. Consumul regulat de legume crucifere, cum ar fi broccoli, varza de Bruxelles, conopidă, care stimulează sinteza naturală a glutationului;
5. Introducerea în dietă a aminoacizilor necesari pentru sinteza glutationului, în special cisteină și glicină.

Astfel, menținerea unui nivel ridicat de glutation poate fi utilă pentru consolidarea protecției antioxidante și a stării generale de bine în dieta ketogenică.