Indexul cetozenic

Indexul ceto-genic este un indicator care reflectă capacitatea alimentelor de a stimula formarea corpurilor cetonice în organismul uman.

Alimentele cu un index ceto-genic ridicat contribuie la creșterea nivelului de corpi cetonici din sânge, ceea ce duce la starea de cetoza – principalul obiectiv al dietei ceto.

Pentru a alcătui o dietă ceto, se recomandă să se acorde preferință alimentelor cu un index ceto-genic ridicat. Acest lucru va ajuta la menținerea unei stări stabile de cetoza și va asigura arderea eficientă a rezervelor de grăsimi.

Alimente cu un index ceto-genic ridicat:

• Carne și produse din carne
• Pește și produse marine
• Grăsimi de origine vegetală și animală
• Legume cu conținut scăzut de carbohidrați (de exemplu, frunze verzi)
• Branză și produse cu conținut ridicat de grăsimi

Alimente cu un index ceto-genic scăzut. Adică, alimentele care nu ar trebui consumate:

• Fructe dulci
• Cereale și legume bogate în amidon
• Dulciuri și produse cu conținut ridicat de zahăr