Lipogeneză

Lipogeneza – procesul prin care organismul sintetizează grăsimi din carbohidrați și alte surse.

În dieta ketogenică, unde principala sursă de energie sunt grăsimile, lipogeneza poate încetini. Acest lucru se întâmplă din cauza nivelului scăzut de insulină, care stimulează procesul de transformare a carbohidraților în grăsimi.

Consumând o cantitate mare de grăsimi și o cantitate minimă de carbohidrați în dieta ketogenică, organismul trece într-o stare de cetoza, în care grăsimile se descompun în cetozi și sunt folosite ca sursă de energie.

Prin urmare, este important să controlăm consumul de carbohidrați pentru a menține un nivel ridicat de grăsimi în dietă și pentru a stimula procesul de ardere, nu de acumulare a grăsimilor în organism.