Хром является важным микроэлементом, который играет значительную роль в метаболизме углеводов и липидов, влияя на уровень глюкозы в крови. Несмотря на его небольшую потребность в суточном рационе, хром необходим для поддержания оптимального здоровья.
Хром играет значимую роль в углеводном и жировом обмене. Он помогает поддерживать нормальный уровень глюкозы в крови, влияя на эффективность инсулина.
Биодоступность хрома из пищи относительно низка, однако его достаточное потребление необходимо для поддержания оптимального здоровья.
Полезные свойства
Уровень холестерина. Исследования показывают, что он может помочь повысить уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП) в крови.
Улучшение чувствительности к инсулину. Это особенно важно для людей с метаболическим синдромом и диабетом.
Уровень энергии. Некоторые исследования показывают, что он может помочь в снижении усталости и повышении общей энергии.
Суточная потребность и источники получения
Суточная потребность в хроме для взрослого человека составляет около 20-35 микрограммов, что может варьироваться в зависимости от возраста, пола и уровня активности.
Источниками хрома служат:
- цельнозерновые продукты,
- мясо,
- субпродукты,
- овощи (брокколи, картофель),
- фрукты (яблоки, бананы) и
- продукты с высоким содержанием дрожжей.
На кето-диете источниками хрома могут быть:
- Мясо, особенно печень
- Рыба и морепродукты
- Яйца
- Сыры с высоким содержанием жира
- Брокколи
- Грибы
- Орехи, такие как грецкие и пекан
Симптомы и последствия дефицита
Дефицит хрома в организме человека может привести к нарушениям в процессе метаболизма углеводов и липидов, что вызывает повышение уровня глюкозы в крови и ухудшение контроля диабета. Особенно это актуально для людей с инсулинорезистентностью и диабетом второго типа.
Симптомы дефицита включают усталость, нервозность, нарушение координации мышечных движений и ухудшение толерантности к глюкозе.
Нехватка этого микроэлемента может привести к увеличению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Возможные риски при избытке
Прием хрома в больших количествах, особенно в форме биологически активных добавок, может вызвать раздражение слизистой оболочки желудка и язвы.
Длительный избыток хрома ассоциируется с повреждением печени и почек, а также может привести к нарушениям в работе нервной системы.
Кроме того, есть данные о том, что высокие дозы хрома могут способствовать развитию диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
Интересные факты о хроме
Открыт в 1797 году. Этот элемент был впервые изолирован французским химиком Николаем Жозефом Кюри, который извлек его из минерала урусита.
Название происходит от греческого слова «chroma». Это слово переводится как «цвет», поскольку многие соединения хрома обладают яркими и разнообразными цветами.
Несколько форм хрома. Наиболее распространенные формы – это хром-3 (триплекс) и хром-6 (шестивалентный), которые имеют разные свойства и уровни токсичности.
Биодоступность. Он лучше усваивается из натуральных источников пищи, чем из синтетических добавок.
