Варёная курица по-кантонски
Источник белка и полезных жиров, это блюдо поддерживает здоровье мышц и способствует насыщению. Имбирь и чеснок добавляют антиоксиданты и улучшают пищеварение, а острый перец придаёт пикантность. Идеально для кето-диеты и поддержания энергии.
Курица
Промойте курицу (1500 г) снаружи и изнутри.
Налейте в кастрюлю воду так, чтобы птица была полностью покрыта. Добавьте зелёный лук (14 г), бадьян (5 г), чёрный перец (6 г) и имбирь (15 г), нарезанный ломтиками.
Доведите воду до кипения, опустите курицу и дождитесь повторного закипания. Достаньте птицу, слейте воду из полости обратно в кастрюлю и верните курицу в воду.
После третьего закипания уменьшите огонь до минимального и варите под крышкой 35–40 минут, не допуская активного кипения.
Снимите кастрюлю с огня и оставьте курицу остывать в бульоне на 20–30 минут.
Соус
Разогрейте оливковое масло (50 г) на слабом огне. Добавьте имбирь (10 г), натёртый на мелкой тёрке, и прогревайте 8–10 минут, не допуская потемнения.
Добавьте мелко нарезанный чеснок (10 г) и готовьте 3–4 минуты.
Добавьте острый перец (чили) (20 г) и зелёный лук (14 г). Прогревайте ещё 3–5 минут.
Добавьте соль поваренную (5 г), соевый соус без сахара (15 г) и эритритол (1 г). Перемешайте до растворения и снимите соус с огня.
Подача
Достаньте курицу, разделайте её на куски и выложите на блюдо. Полейте горячим соусом или подайте его отдельно.
(10)
- : ,
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Варёная курица по-кантонски", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
