Витамин B13, также известный как оротовая кислота, был открыт в 1904 году российским биохимиком Александром Бутримовым. Первоначально он был выделен из молока и позже обнаружен в других продуктах, таких как мясо и злаки.
В отличие от других витаминов группы B, B13 не является обязательным для человеческого организма, однако он может оказывать положительное влияние на здоровье, например, улучшая обмен веществ.
Уникальность витамина B13 заключается в его способности участвовать в синтезе нуклеиновых кислот, что делает его важным для клеточного деления и роста.
Витамин B13 является частью многих биохимических процессов. Он участвует в образовании эритроцитов, что крайне важно для поддержания нормального уровня кислорода в организме.
Кроме того, витамин B13 оказывает положительное влияние на здоровье печени, поддерживая ее функции и способствуя выведению токсинов.
Он помогает в усвоении других витаминов группы B, таких как B12.
Недостаток витамина B13 может привести к различным проблемам, включая нарушения в обмене веществ и снижение иммунной функции. Поэтому важно следить за его достаточным уровнем в рационе.
Суточная норма потребления и источники
Витамин B13 не имеет официально установленной суточной нормы потребления. Однако, исследования показывают, что для поддержания оптимального здоровья взрослым людям достаточно потреблять 30-100 мг этого витамина в день.
Важно отметить, что индивидуальные потребности могут варьироваться в зависимости от возраста, пола и состояния здоровья.
Источники витамина B13 включают:
- Молочные продукты: молоко, сыр и йогурт являются хорошими источниками.
- Мясо: особенно печень и другие органы содержат значительное количество оротовой кислоты.
- Зерновые: некоторые злаки, такие как овес и пшеница, также могут быть источником витамина B13.
- Овощи: брокколи и шпинат содержат оротовую кислоту в небольших количествах.
Возможные формы и их усвояемость
Формы нутриента перечислены от лучшей к худшей:
Проблемы, возникающие при нехватке витамина
Нехватка витамина B13 может привести к различным проблемам со здоровьем.
Одним из основных последствий является ухудшение обмена веществ, что может способствовать накоплению жирных кислот в организме. Это, в свою очередь, может привести к увеличению массы тела и повышенному риску метаболического синдрома.
Кроме того, дефицит витамина B13 может негативно сказаться на функции печени.
Исследования показывают, что недостаток этого витамина может привести к нарушениям в производстве желчи, что затрудняет переработку жиров и усвоение жирорастворимых витаминов.
Другие возможные проблемы включают:
- Увеличение утомляемости: из-за ухудшения обмена веществ организм может испытывать постоянное чувство усталости.
- Проблемы с сердечно-сосудистой системой: долговременный дефицит может привести к повышенному уровню холестерина и другим сердечно-сосудистым заболеваниям.
Потенциальные риски избытка витамина
Для достижения избытка витамина B13 необходимо потреблять значительно больше 100 мг в день.
Это может привести к нежелательным эффектам, таким как расстройства пищеварения (диарея, тошнота и боли в животе).
Кроме того, высокий уровень витамина B13 может привести к снижению усвоения других важных витаминов и минералов, что может вызвать их недостаток в организме. Это особенно важно для витаминов группы B, которые играют ключевую роль в обмене веществ.
В некоторых случаях избыток витамина B13 может также способствовать возникновению аллергических реакций, таких как кожные высыпания или зуд.