Печень в цитрусовой карамели
Источник витаминов A и C, это блюдо поддерживает иммунитет и здоровье кожи. Сочетание печени с цитрусовыми придаёт пикантный вкус и балансирует жирность, идеально подходит для кето-диеты.
Маринование печени
Удалите все пленки и протоки, стараясь сохранить целостность долек куриной печени (500 г).
Затем на разделочной доске разложите филе печени и равномерно обсыпьте его солью (7 г) со всех сторон. После этого оставьте печень мариноваться на 30-40 минут при комнатной температуре, переворачивая её 2-3 раза для равномерного распределения соли.
Приготовление карамели
Отожмите сок из грейпфрута и апельсина (200 г), после чего объедините его с малиной (100 г), эритритолом (3 ст.л.) и сливочным маслом (45 г) в одной кастрюле.
Стевия в данном рецепте не подойдет. Она не карамелизуется, и может дать горечь.
Поставьте смесь на средний огонь и варите, помешивая, до образования крупных пузырей. Это займет примерно 7-8 минут.
Приготовление блюда
Когда карамель будет готова, аккуратно погрузите в нее печень порциями, стараясь делать это в один слой. Готовьте печень, часто переворачивая, не более 2-х минут с каждой стороны.
После того как первая партия будет готова, повторите процесс с оставшейся печенью.
(11)
- :
- : , ,
- : ,
- :
- :
- : , , ,
- : , ,
- :
- :
- : ,
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Печень в цитрусовой карамели", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
