Орегано, известное также под названием душица – эта ароматная трава, известная своим тёплым, слегка горьковатым вкусом.
Его насыщенный и слегка острый вкус делает его незаменимым компонентом многих блюд, особенно в сочетании с томатами, и в различных мясных маринадах.
Орегано богато витаминами, включая витамин К, витамины группы В, а также витамины А, С и Е. Эти витамины играют важную роль в поддержке иммунной системы и общего здоровья организма.
Кроме того, орегано содержит важные минералы, такие как кальций, магний, калий, медь и железо. Эти минералы необходимы для поддержания здоровья костей, сердечно-сосудистой системы и общего метаболизма.
Орегано также источник антиоксидантов, которые помогают бороться со свободными радикалами, предотвращая окислительный стресс и возможное повреждение клеток.
Включение орегано в рацион может способствовать улучшению пищеварения и обладает антибактериальными свойствами.
Фенолы, содержащиеся в орегано, такие как тимол и карвакрол, обладают противомикробной активностью, что делает орегано полезным в качестве естественного консерванта.
Пищевая ценность
Благодаря низкому содержанию углеводов (около 4 граммов на 100 грамм продукта) и минимальному влиянию на уровень сахара в крови, эта трава подходит для кето-питания, не выводя из состояния кетоза.
Гликемический индекс орегано практически равен нулю, что делает его отличным выбором для поддержания стабильного уровня глюкозы в крови.
Способы применения
Используйте орегано в качестве приправы к овощным блюдам, чтобы усилить их вкус без добавления углеводов.
Добавляйте сушеный орегано в маринады для мяса, чтобы придать ему дополнительную пикантность и аромат.
Свежие листья орегано могут стать отличным дополнением к салатам, при этом увеличивая их питательную ценность.
