Шампиньон

Шампиньоны содержат множество полезных веществ, включая:

• витамины группы B (в частности B2 (рибофлавин) и B3 (ниацин));
• витамин D (если они выращены под воздействием ультрафиолета);
• антиоксиданты;
• минералы, такие как селен, калий и фосфор.

Их регулярное употребление может способствовать улучшению пищеварения, укреплению иммунной системы и предотвращению некоторых заболеваний.

Особенно они полезны для тех, кто ведет активный образ жизни, поскольку белки, содержащиеся в шампиньонах, играют ключевую роль в восстановлении и росте мышечной ткани.

В контексте кето-диеты, шампиньоны занимают особое место благодаря своему низкому содержанию углеводов, что позволяет включать их в меню без риска нарушения кетоза.

Пищевая ценность

В 100 граммах свежих шампиньонов содержится примерно 22 ккал, 3 г белка, 0.3 г жиров и 3.3 г углеводов, из которых 1 г – это пищевые волокна.

Благодаря низкому уровню углеводов и практически отсутствующему сахару шампиньоны имеют низкий гликемический индекс (ГИ), который составляет около 10, и минимальную гликемическую нагрузку, что делает их подходящими для кетогенной диеты.

Возможные риски употребления

Употребление шампиньонов может сопровождаться возможными рисками.

Например, существует опасность пищевых отравлений, если грибы собраны в непроверенных местах или неправильно приготовлены.

Шампиньоны также могут накапливать тяжелые металлы и другие загрязнители из окружающей среды, поэтому рекомендуется выбирать продукты от проверенных производителей.

Варианты на iHerb

Промокоды для iHerb