Свинина — один из наиболее популярных видов мяса во многих кухнях мира. Она ценится за свою сочность, аромат и универсальность в приготовлении.
Особенно богата свинина витаминами группы B, включая тиамин (B1), рибофлавин (B2), ниацин (B3), пиридоксин (B6) и кобаламин (B12). Эти витамины играют важную роль в энергетическом обмене и функционировании нервной системы.
Кроме того, свинина содержит важные минералы, такие как железо, которое помогает в профилактике анемии, и цинк, необходимый для иммунной системы и процессов заживления.
Мясо свинины также является источником селена, антиоксиданта, который способствует защите клеток от повреждения свободными радикалами.
Пищевая ценность свинины
Свинина является одним из предпочтительных источников белка в кетогенной диете благодаря своему высокому содержанию качественного белка и наличию жиров с низким содержанием углеводов.
В среднем, 100 грамм свинины содержат приблизительно 25 граммов белка и 20 граммов жира, что делает её отличным выбором для поддержания кетоза.
Гликемический индекс свинины равен нулю.
