Аджика без консервации

Ингредиенты: помидор (500 g), болгарский перец (500 g), острый перец (чили) (75 g), чеснок (50 g), корень петрушки (200 g), яблоки (750 g), томатная паста (30 g), горчица (без сахара) (45 g), уксус 9% (180 g), соль поваренная (45 g).

Промойте помидоры, перцы и яблоки, крупно нарежьте помидоры и перцы, очистите чеснок и удалите семена из перцев и яблок.

Пропустите помидоры, перцы, яблоки, чеснок и корень петрушки через мясорубку.

Добавьте соль и перемешайте до её растворения.

Добавьте горчицу, томатную пасту и уксус, затем тщательно перемешайте.

Разлейте аджику по стерильным банкам, закройте их, затем уберите в холодильник или холодный погреб.