Бабагануш
Выпекание помогает получить устойчивую текстуру и контролируемую степень готовности. В составе есть белок и клетчатка, поэтому питательная ценность блюда зависит от выбранной порции.
Для начала необходимо запечь баклажан (100 г). Для этого заверните его в пергамент и поместите в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
Запекайте в течение 30 минут.
После того как баклажан будет готов, аккуратно снимите с него кожицу. Затем разомните мякоть вилкой до образования однородной массы.
К размятому баклажану добавьте:
тахини (1 ч.л); мелко нарезанный чеснок (1 зубчик); измельчённые веточки кинзы (2-3 вет); сок и цедру лимона (¼ шт); уцхо сунели (1 щепотка); соль по вкусу..
Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Используется в рецептах
Если у вас остались вопросы о рецепте "Бабагануш", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
