Баранина тушёная с овощами и хмели-сунели

Обжарьте баранину (1100 г) на оливковом масле (30 г) 7 минут до румяности.

Добавьте лук (160 г) и морковь (100 г), жарьте 4 минуты. Добавьте болгарский перец (120 г) и помидоры (360 г), перемешайте.

Влейте воду (200 г), добавьте хмели-сунели (3 г) и чёрный перец (1 г). Тушите 70–80 минут на слабом огне до мягкости и посолите (5 г).