Белковый омлет с овощами в духовке
Выпекание помогает получить устойчивую текстуру и контролируемую степень готовности. В составе есть белок и клетчатка, поэтому питательная ценность блюда зависит от выбранной порции.
Подготовка начинки
Используйте соль поваренная (1,5 г).
Лук репчатый (1 шт.) мелко нарежьте, а морковь (100 г) натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой.
Если вы используете замороженную брюссельскую капусту (100 г), заранее разморозьте её.
Разогрейте сковороду с 1 ч. л. растительного масла (5 г).
Обжаривайте лук и морковь на среднем огне, периодически (0.5 г) помешивая, около 10 минут, пока они не станут мягкими. Затем добавьте брюссельскую капусту и готовьте ещё 2-3 минуты.
Приготовление омлетной массы
В глубокой миске взбейте яичные белки (4 шт.) с щепоткой соли до легкой пышности. Это можно сделать с помощью венчика или миксера.
Влейте молоко (100 г), добавьте мелко нарезанную зелень (30 г) (зеленый лук (15 г) и укроп (15 г)) и немного черного перца, затем аккуратно перемешайте.
Сборка блюда
Переложите обжаренные овощи в жаропрочную форму для запекания и залейте их омлетной смесью, равномерно распределяя ею поверх овощей.
Разогрейте духовку до 180°C.
Поставьте форму с омлетом в духовку и выпекайте 20 минут, пока масса слегка не схватится.
На заключительном этапе посыпьте омлет 35 г натертого пармезан (35 г)а и запекайте ещё 5–7 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
После выпекания достаньте омлет из духовки и дайте ему немного остыть.
(2)
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Белковый омлет с овощами в духовке", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
