Брауни с вишней

Взбейте яйца (150 г) с эритритолом (75 г) и гималайской солью (1 г). Отдельно растопите шоколад 99% (200 г) со сливочным маслом (180 г) и перемешайте до однородности. Общее количество эритритола в рецепте — 75 г.

Соедините шоколадную и яичную массы. Смешайте миндальную муку (75 г) с какао (25 г), добавьте к жидкой смеси и перемешайте лопаткой. Вмешайте вишню без косточек (200 г).

Переложите тесто в форму 22 × 22 см и выпекайте при 175 °C около 35 минут. Остудите брауни, затем уберите в холодильник на 3 часа и нарежьте.