Булочки с корицей на миндальной и кокосовой муке
Миндальная и кокосовая мука дают больше клетчатки и жиров, чем обычное тесто, а псиллиум помогает удержать форму без глютена. Корица добавляет яркий аромат, поэтому сладость можно держать умеренной и не перегружать десерт углеводами.
Для теста
Смешайте миндальную муку (110 г), кокосовую муку (30 г), псиллиум (30 г), аллюлозу (30 г) и соду пищевую (4 г). Добавьте воду (150 г), яблочный уксус (15 г), растопленное сливочное масло (50 г) и яйцо (50 г), затем замесите мягкое тесто.
Разогрейте духовку до 180°C. Расплющите тесто на пищевой пленке в прямоугольник примерно 18 на 24 см.
Для начинки
Смешайте аллюлозу (40 г), растопленное сливочное масло (30 г) и корицу (8 г). Намажьте начинку тонким слоем по тесту, сверните пласт в рулет с помощью пленки и нарежьте на 8 кусочков.
Разложите булочки на противне с пергаментом на расстоянии друг от друга. Выпекайте 20-25 минут при 180°C, затем дайте им остыть около 10 минут, чтобы структура стала плотнее.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Булочки с корицей на миндальной и кокосовой муке", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
