Чай из семенных коробочек иван-чая
Семенные коробочки иван-чая дают необычный ферментированный напиток с очень низкой углеводной нагрузкой и мягким травяным профилем. Такой вариант интересен не только вкусом, но и растительными полифенолами, которые обычно ждут от качественного травяного чая. Это хороший способ получить более редкую и выразительную версию домашней заготовки из кипрея.
Соберите семенные коробочки иван-чая (500 г), переберите их и при необходимости быстро обсушите от лишней влаги. Затем пропустите сырье через мясорубку, чтобы получилась влажная растительная масса, готовая к дальнейшей ферментации.
Переложите подготовленные семенные коробочки иван-чая (500 г) в емкость, прикройте и оставьте на 2-3 часа, пока аромат не станет более глубоким и приятным. За это время масса начинает менять запах и приобретает более чайный характер.
После ферментации разложите массу тонким слоем и аккуратно сушите до полной сухости. Удобнее всего делать это в дегидраторе или при низком нагреве, чтобы сырье не подгорело и не потеряло тонкий аромат.
Остывший чай храните в сухой банке. Для заваривания используйте небольшую порцию сухой заготовки, залейте горячей водой и дайте напитку настояться 10-15 минут. Вкус у него обычно мягче и тоньше, чем у более грубых ферментированных травяных смесей.
(4)
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Чай из семенных коробочек иван-чая", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
