Чешские колбаски
Пошаговая технология приготовления с контролем ключевых этапов, температуры и времени. Белок и жиры в составе помогают оценивать питательность и сытость порции.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Инвентарь: Гриль, Колбасный шприц, Мясорубка
Кухня: Чешская
6 кг 666 грамм
Порций: 1 (1 порция ≈ 1056 грамм)
Время переваривания: 24 часа
Полноценный белок: ✔
Свинину (700 г) и говядину (300 г) охладите и измельчите на мясорубке. Переложите фарш в чашу миксера.
Добавьте молоко (15 г), сливки (15 г), белое вино (20 г), мускатный орех (4 г) и кардамон (2 г). Перемешивайте до липкости и полного распределения жидкости.
Набейте оболочку, сформируйте колбаски и выдержите 4-5 часов в холодильнике. Бланшируйте 5-10 минут в воде 95-100 °C, затем обжарьте на гриле или сковороде до 70 °C внутри.
(16)
- :
- :
- :
- :
- :
- : ,
- :
- : ,
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- : ,
- :
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Чешские колбаски", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Ищете источник нутриентов? Посмотрите на iHerb:
Витамин B1: Lake Avenue Nutrition, Benfotiamine with Thiamine, 250 mg, 120 Veggie Capsules
Купить
≈ $20.83
Промокоды для iHerb (4)
Еще колбаса:Больше рецептов
Смотрите другие из мяса и курицы:
Рекомендуем почитать
Все статьи
Поделиться: